Choux cu fistic
Coajă choux cu cremă de fistic și cremă de praline, cu fistic crud deasupra. Mai consistent decât pare, dar și așa dispare mai repede decât ai credea. Și vei mai vrea unul.
Cremă de fistic, Fistic, Cremă de praline
Choux-ul e o coajă de pâte à choux cu craquelin deasupra, umplută cu cremă de fistic și cremă de praline. Deasupra, fistic crud. Atât.
Craquelin-ul e stratul subțire, crocant, care se crăpă puțin când muști. Fără el, choux-ul e moale pe dinafară și cremos pe dinăuntru, ceea ce e decent. Cu el e altceva. Textura aia de contrast e motivul pentru care choux au craquelin s-a răspândit atât de mult în cofetăriile europene în ultimii ani.
Crema de fistic la Poppy’s e făcută din fistic, nu din aromă de fistic. Diferența e evidentă dacă ai mai mâncat varianta cu aromă – aia e mai verde și mai intensă, dar după două înghițituri devine obositoare. Asta e mai discretă.
12 lei bucata. Disponibil la cofetăria Poppy’s Bakery din Oradea, Bulevardul Dacia nr. 33, parter. Luni-sâmbătă 10:00-19:00, duminică 12:00-17:00.
Poppy’s face și comenzi pentru evenimente, torturi personalizate, candy bar. Dacă vrei să comanzi mai multe choux pentru o ocazie, cel mai simplu e pe WhatsApp la 0772 292 608. Laboratorul e pe Strada Matei Corvin nr. 31, dar comenzile se ridică din magazin.
Nu e un produs pentru cine vrea ceva dulce și consistent. E mic, și dispare în două-trei mușcături. Dacă vrei mai mult fistic, mai iei unul.
