Banoffee

Tartele astea se fac cu biscuiți Lotus la bază. Nu e o alegere întâmplătoare – biscuitul cu scorțișoară ține bine și nu se înmoaie imediat, ceea ce contează când ai caramel deasupra.

Caramelul e făcut în casă. Nu e dulce de leche din borcan, e caramel gătit la Poppy’s, pe Bulevardul Dacia nr. 33. Diferența se simte: e mai puțin uniform, mai puțin previzibil, mai bun.

Deasupra vin banane și frișcă naturală. Nimic altceva. Combinația asta există de zeci de ani în patiseria britanică și nu s-a stricat cu nimic. Poppy’s a crescut din rețete de acolo, dintr-o cofetărie fondată cu ideea că produsele bune nu au nevoie de arome artificiale sau coloranți.

Tartă de 180 de lei bucata, disponibilă la cofetăria Poppy’s Bakery din Oradea. Programul e luni-sâmbătă 10:00-19:00, duminică 12:00-17:00. Dacă vrei să fie sigur că o găsești, poți suna sau scrie pe WhatsApp la 0772 292 608, mai ales în weekend când se termină mai repede.

La Poppy’s găsești și alte tarte, choux, eclere, cupcakes, Paris-Brest și focaccia de casă. Au și laborator separat pe Strada Matei Corvin nr. 31, unde se pregătesc comenzile pentru evenimente: torturi la comandă, candy bar, mărturii pentru nunți.

Banoffee-ul nu e un desert care impresionează la prima vedere. E mic, maro, fără glazură strălucitoare. Dar când îl guști, înțelegi după câteva secunde de ce s-a terminat înainte să apuci să te gândești dacă mai vrei unul.